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おすすめ商品
FARM THE FUTURE
パパイヤサラダ専門店は、やんばるの山奥、国頭村安田で青パパイヤを栽培するFARM THE FUTUREの農園直売店です。パパイヤを専門で栽培して9年目、パパイヤのおいしさを気軽に楽しめるように、たどりついたのがパパイヤサラダです。
パパイヤサラダで、ヘルシー、かつ充実感のある生活スタイルをお楽しみください。
青パパイヤ農園のHP - 青パパイヤ専門レシピ集 - 農園のブログ - やんばる生活のブログ
やんばるシールプロジェクト
パパイヤを栽培している農園は、ヤンバルクイナやノグチゲラなどの天然記念物が生息するとても貴重な農園です。私たちは、循環型有機農法を実施することにより、いつまでもやんばるの自然と共生できる農園を目指しています。パパイヤサラダの売り上げの一部は、やんばるの自然を守る活動に使われています。
野菜パパイヤ
青パパイヤ ダイエット パパイヤ酵素 パパイン酵素
沖縄やフィリピン、タイなどでは、果物としてよりも、むしろ野菜として扱う。未完熟で青いパパイアの皮をむき、果肉を千切りにし水にさらして、炒め物に使われる。千切りのものが袋詰めでスーパーマーケットに並んでいるし、調理済みのものは総菜として、また弁当の具として販売されている。また、これを乾燥させたものは千切り大根のように用いられる。
タイでは、同じく未完熟で青いパパイアの皮をむき、果肉を千切りにしニンニク、唐辛子、パクチー、ナンプラー、うま味調味料などと和えたソムタムというサラダにする。
根の一部は柔らかく、またデンプンを含むので、第二次世界大戦のときに南方の島々に孤立した日本兵は、実を食べ尽くしたあとは根を掘って食用にしていた。
